来自 农业资讯 2019-11-15 19:15 的文章
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塑料大棚栽培猴头菇技术,香菇越夏栽培技术

一、菇事安排:一般在2月上旬制种,4月下旬装袋灭菌,8月上旬开始出菇,11月上旬采收完毕。 二、品种选择:选择耐高温型品种,我地选用苏香1号、1310等品种。 三、栽培场所:栽培场所要尽量凉爽、湿润。利用大棚或在丰产林下、山后坡等地用小拱棚进行生产,大棚上面盖遮阳网,或在棚前种植丝瓜、冬瓜等爬蔓作物。 四、栽培管理:①配方:锯末80%,麸皮18%,糖和石膏各1%,料水比1:1.2;锯末20%、玉米芯60%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%,料水比1:1.25~1.35。②配料:原料过筛,剔除木块等硬物,防止刺破袋。按配方要求称取,翻动拌匀。麸皮不可过多,过多易使料酸变。后将溶好的白糖水、水,分次洒入料中拌匀。之后,最好在2小时内装袋,防止酸败。气温高时,料中可添加0.1%多菌灵或克霉王等。③装袋:用石灰水把配好的料调至pH6~6.5,吸足水后,立即装袋、压实,也可用装袋机,菌袋用高密度低压聚乙烯膜,规格:长×宽×厚为50~60厘米×15~17厘米×0.05毫米。④灭菌:装袋后要立即遭锅灭菌,料袋要放整齐,最好用周转筐。先用大火猛攻,2~3小时内达到100℃,持续8~10小时,再逐步降温。③接种:灭菌后的菌袋搬进接种室,呈“井”字形交叉堆放,当温度降到28℃以下时,接种。接种前,接种室内一切用具都需用烟雾消毒剂消毒;菌种瓶、袋表面和操作人员的衣服、手用75%酒精消毒。接种块尽量保持完整,有利菌丝萌发和成活。接种速度要快,接种量要足;接种室内尽量避免人员走动、说话;接种时间最好在早、晚。⑥发菌:接种后,将菌袋轻搬至室内,如在棚内发菌,使用前要消毒,地面撒石灰粉。气温高时早、晚通风,低时中午通风。每10天倒袋1次,检查菌丝生长情况,上、中、下调换位置,要轻拿轻放。如发现杂菌菌落在5厘米以内,可用95%酒精或20%甲醛注射,手按摩使药渗入,用胶布封口;污染严重的要隔离、处理。随着菌丝生长,需人为在菌丝生长部位扎眼增氧。密切注意发菌温度,并酌情调整堆码层次。⑦脱袋:脱袋最佳时期是在满袋后10~15天,一般从接种时算起,早熟品种60~65天,中晚熟品种80~90天,菌丝呈淡黄色。⑧催菇:把脱袋后的菌棒移至扎好支架的棚内,竖放于地面,其上架设小拱棚,并用塑料薄摸覆盖,以利于保湿,注意遮阳。当洁蕾发生后,每天要加强通风,增加喷灌。

猴头菇是一种具有特殊风味和较高营养保健价值的中高档食用菌。随着人们生活水平的提高,鲜猴头菇的销售市场逐步扩大。普及猴头菇栽培既可满足人们的消费需要,又可帮助菇农致富。现将该项技术介绍如下: 一、塑料大棚建造 选地势平坦、靠近水源、环境洁净地方建棚。大棚规格:东西长45米左右,南北宽8米,北墙高2.8米,南墙高1. 6米,南北每隔15米砌一分隔墙。墙为砖结构,北墙为双层空心墙,以利保温;南墙每隔3米设两窗以便通风。棚内地面下挖50厘米,棚顶面采用无滴膜覆盖保温。有条件的菇农也可利用冬暖蔬菜大棚进行猴头菇栽培。 二、栽培季节 根据猴头菇生长发育对温度的要求,应用塑料大棚栽培,在山东一般应于10月中旬制栽培袋,约经一个月的培养至11月中下旬开始出菇,翌年3月上中旬出菇结束。 三、栽培袋的制备 1.培养料配制 配方①:棉子壳90%,麸皮8%,石膏1%,过磷酸钙1%。配方②:棉子壳58%,杂木屑30%,麸皮10%,石膏1%,过磷酸钙1%。配方③:棉子壳50%,玉米芯粉38%,麸皮10%,石膏1%,过磷酸钙1%。将上述各配方原料拌匀,按料水比1:1.2~1:1.4加水调至含水量65%。 2.装袋 采用15厘米×32厘米~34厘米×0.04厘米的聚丙烯塑料袋,每袋装干 料重约0.4千克~0.45千克。料要适度压紧,然后用绳所紧袋口。 四、灭菌 1.常压灭菌 将培养料袋分层置放灭菌锅内,加热至100℃,保持10小时,停火焖5小时~6小时,然后将袋取出冷却接种。 2.高压灭菌 用大容量高压灭菌锅,料袋亦分层放置,保持压力1. 2千克/平方厘米2小时,然后自然冷却至压力为零时,开锅盖将料袋取出冷却。大容量灭菌锅灭菌时,如将压力升至1. 5千克/平方厘米则易发生熔袋、胀袋现象,影响灭菌效果。 五、接种与培养 当料袋冷却至30℃以下时移入接种箱接种,接种箱用高锰酸钾、甲醛熏蒸灭菌,20分钟进行无菌操作接种。接种从料袋两端进行,一般每瓶菌种可接25袋。接种后可将料袋直接移入大棚培养发菌。移入前大棚应充分消毒,开窗降低棚内温度,用石灰水喷洒地面和四壁,然后用甲醛或硫磺密闭熏蒸24小时。如采用冬暖蔬菜大棚栽培猴头菇,可先将接种后的料袋单独置于培养室培养至菌丝吃料深达2厘米左右,再移入大棚内继续培养。料袋呈墙式排放,每行叠放6层,底面铺一层砖,行间距60厘米,以便于管理。 发菌培养期间要加强通风管理,棚顶适当加放草帘遮荫,控制棚内温度不超过27℃,约经30天,菌丝接近发满时,倒袋检查,清除有较重杂菌污染的菌袋,生长健壮的菌袋即可进行出菇管理。 六、出菇管理 将发满菌的菌袋两端所绳解开,轻拉袋口随即复位,以改善菌袋内部通气条件。将棚内湿度提高到85%以上,保持棚内温度在10℃~20℃。进入11月下旬后,北方地区日照增温强度明显减弱,白天可适当去草帘增加日照增温,夜间盖草帘保温。如光线强,棚内温度偏高,白天可适当加盖草帘遮荫。晴暖天气,轻开南面窗户适度通风。一般经7天~10天即开始现蕾,再经10天~15天猴头菇子实体菌刺长约0.5厘米~1厘米时即应及时采收。采收后要消除菇根,继续培养。严冬季节,如大棚保温效果差,可暂停出菇管理,至2月上旬气温回升后再行管理。一般可收2潮~3潮菇,生物学效率可达100%。由于大棚保温性能好,冬季棚内蒸发量小,因此管理中应适当减少喷水次数,严禁向袋口、菇蕾 喷水,以免引起菇蕾腐烂。 对出过2潮~3潮菇的菌袋,可采用覆土畦栽的办法,其生物效率一般可超过120%。其方法是:在棚内挖宽1.2米,深25厘米的畦,将菌袋脱去塑料袋,3个~4个一束竖置畦中,上盖约2厘米厚的细壤土,浇透水,以后保持畦内潮湿状态,约经15天左右,可出一潮菇,菇体大者直径可达25厘米以上。至菌刺长达0.5厘米时即可小心采收,将粘有泥土的菇柄部分用刀削掉,即可出售或加工。 应用此法可将出菇期延长至4月中下旬。该办法也可用于未出菇的猴头菌袋栽培,增产效果亦十分明显。

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